Achard de légume

Les ingrédients :

• 500 g de haricots verts

• 2 grosses carottes

• 1/2 petit chou

• 3 gousses d’ail

• 1 morceau de gingembre

• sel, piment selon le goût

• 1/2 c à café de curcuma

• 1 c à soupe de vinaigre ou de jus de citron

• huile

Les étapes :

1. Hacher en julienne (en longs bâtonnets) carottes, haricots verts, chou
2. Piler ensemble ail, sel, gingembre , piment (facultatif)
3. Chauffer à la poêle une demi-cuillère à soupe d’huile et faire revenir les légumes
4.  Ajouter le mélange pilé en remuant constamment + le curcuma
5. Ajouter le curcuma
6. Bien mélanger en y ajoutant le vinaigre, c’est prêt