Gâteau patate douce

Les ingrédients :

• 1kg500 de patate douce

• 250 grs de sucre

• 150 grs de farine

• 250 grs de beurre

• 4 œufs

• 1 gousse de vanille

• 1 c-à-s d’anisette ou de rhum

Les étapes :

1. Épluchez les patates et les faire cuire à la vapeur
2. Écraser en purée puis rajouter le beurre
3. Ajouter le sucre puis les œufs un à un
4. Mélanger puis rajouter la vanille et le Rhum
5. Beurrez le moule puis verser le mélange
6. À l’aide d’une fourchette étaler la pâte puis dessiner des traits sur la surface .
7. Badigeonner la surface avec un jaune d’œuf et laisser cuire à 180• pendant 30 à 40 minutes .
8. Vérifier la cuisson avec un couteau la lame doit ressortir sèche